Produktion af brødhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder

Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produktion af brødhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Production of Bread Wheat.Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, no. Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.

	PDF - English 280kB
	Source file - English Limited to [Depositor and staff only] 552kB

Document available online at: http://www.organichaccp.org

Summary in the original language of the document

Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret brødhvede. Brochuren henvender sig til producenter og andre som beskæftiger sig med produktion og opbevaring af hvede. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.

EPrint Type:	Book
Keywords:	Organic HACCP, Qualitätssicherung, brødhvede
Subjects:	Food systems > Food security, food quality and human health Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Research affiliation:	Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality European Union > 5th Framework Programme > Organic HACCP UK > Univ. Newcastle
Deposited By:	Wyss, Dr. Gabriela S.
ID Code:	4997
Deposited On:	19 Jul 2005
Last Modified:	15 Dec 2020 15:21
Document Language:	Danish/Dansk
Status:	Published
Refereed:	Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page

Download Statistics

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics