Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta and Torjusen, Hanne (2005) Produktion af hvidkål. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Production of White Cabbage. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, no. Nr. 11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele. [Unpublished]
![[thumbnail of 11_kaal.doc]](/style/images/fileicons/source.png) |
Source file
- English
Limited to [Depositor and staff only] 5MB |
![[thumbnail of 4996_(2).pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- German/Deutsch
310kB |
Summary
Denne brochure har til formål at informere om, hvad der udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret hvidkål. Brochuren henvender sig til producenter og andre som beskæftiger sig med produktion og pakning af hvidkål. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.
| EPrint Type: | Book |
|---|---|
| Keywords: | Organic HACCP, Qualitätssicherung, hvidkål |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP UK > Univ. Newcastle |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
| Deposited By: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| ID Code: | 4996 |
| Deposited On: | 19 Jul 2005 |
| Last Modified: | 11 Dec 2013 10:23 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
