Kostprijs biologische eieren 2002 = Production costs of organic table eggs 2002

Summary

Om de doelstelling van het ministerie van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij van 10% biologische landbouw in 2010 te realiseren, moet de biologische legpluimveesector bijna vertienvoudigen. De biologische legsector kan alleen groeien als er voldoende vraag is naar biologische eieren. De meeropbrengst van de eieren moet dan wel de meerkosten voor de productie kunnen vergoeden. Een lagere kostprijs ten opzichte van omliggende landen is hierbij gunstig voor de concurrentiepositie. Het doel van dit onderzoek is het berekenen van een normatieve kostprijs van biologische consumptie-eieren, waarbij onderscheid gemaakt wordt tussen berekende kosten en betaalde kosten. Verder besteden we aandacht aan de risicofactoren waar de sector mee te maken heeft