Meijer, J. (2002) Geen blik in de keuken van Lembas, maar alles vers... Dynamisch perspectief / Vereniging voor Biologisch-dynamische Landbouw, 2002 (6), 4 - 7.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1693053
Summary
De geschiedenis van restaurant Lembas in Driebergen, in een gesprek met (voormalig) eigenaar en kok Leo Verdel. De inzet om biologische en biologisch-dynamische producten goed en mooi op tafel te zetten maakten Lembas tot een pionier van de BD in horeca en voeding. Belangrijke drijfveer voor het restaurant is het sociale werkveld, met aandacht voor mensen en samenwerking
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | restaurants (nl), restaurants (en), eten koken (nl), cooking (en), voedselbereiding (nl), food preparation (en), biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), bedrijfsvoering (nl), management (en), buitenshuis eten (nl), eating out (en), eetgelegenheden (nl), dining facilities (en), biologisch-dynamische landbouw (nl), biodynamic farming (en), 113-C-1-b Biologisch-dynamische landbouw (nl), 113-C-1-b Biodynamic Farming (en), 216-A Huishoudstudies (algemeen) (nl), 216-A Household Studies (General) (en), 220-B-1 Denkbeelden over voedselkwaliteit (nl), 220-B-1 Concepts of Food Quality (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/116098 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 49714 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
