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Produção de Couve-repolho Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica

Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta and Torjusen, Hanne (2005) Produção de Couve-repolho Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica. [Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr.11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [Unpublished]

[thumbnail of 11_couve.pdf] PDF - German/Deutsch
296kB

Document available online at: http://www.organichaccp.org


Summary

Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes
envolvidos na produção e embalamento de tomate biológico,
sobre o que se pode fazer nas várias etapas de cadeia de
produção de forma a melhorar a qualidade e a segurança do
tomate biológico, de acordo com os requisitos gerais da
certificação da segurança alimentar. Foram também preparados
desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis
dirigidos aos consumidores e retalhistas.


EPrint Type:Book
Keywords:Qualitätssicherung, Organic HACCP, Couve-repolho
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality
European Union > Organic HACCP
UK > Univ. Newcastle
Related Links:http://www.organichaccp.org
Deposited By: Wyss, Dr. Gabriela S.
ID Code:4947
Deposited On:07 Oct 2005
Last Modified:15 Dec 2020 15:24
Document Language:Portuguese/Portugues
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

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