Producción de Col Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica

Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta and Torjusen, Hanne (2005) Producción de Col Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica. [Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr.11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus. [Unpublished]

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Summary

Este catálogo se destina a los productores y otros agentes envueltos en la producción y envasado de col repollo orgánico y pretende dar una visión práctica sobre lo que se debe hacer en varias etapas de la cadena de producción para mejorar la calidad y seguridad de col-repollo orgánico, de acuerdo con los requisitos generales de certificación de seguridad alimenticia. Fueron también preparados catálogos para otros producto, así como catálogos dirigidos a los consumidores y vendedores (minoristas).

EPrint Type:	Book
Keywords:	Qualitätssicherung, Organic HACCP,Col
Subjects:	Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation:	Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality European Union > Organic HACCP UK > Univ. Newcastle
Related Links:	http://www.organichaccp.org
Deposited By:	Wyss, Dr. Gabriela S.
ID Code:	4931
Deposited On:	04 Oct 2005
Last Modified:	15 Dec 2020 15:26
Document Language:	Spanish/Español
Status:	Unpublished
Refereed:	Not peer-reviewed

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