Heijden, C. Van Der; Puister, L.; Hoste, R.; Meeusen, M. and Wolf, C. (2005) Marketingconcepten voor huisverkoop van biologisch vlees : eindrapport AKK. Agrotechnology & Food Innovations 343, Wageningen, NL, , UR.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1761229
Summary
Het project "Marketingconcepten voor de huisverkoop van biologisch vlees" is opgestart om huisverkoop van biologisch varkens- en rundvlees toegankelijker te maken. In de praktijk wordt nauwelijks nog samengewerkt en is de uitvoering erg verschillend. In het algemeen kan gezegd worden dat huisverkoop moet concurreren met grootwinkelbedrijven, natuurvoedingswinkels en speciaalzaken. Dit vraagt een nadrukkelijke positionering van huisverkoop; “je doet er het niet zomaar eventjes bij”. Er zijn kansen voor de biologische huisverkoop wanneer het concept zich nadrukkelijk onderscheidt van het concept van de voornoemde afzetkanalen. Het concept moet inspelen op trend naar “gezond”, “genieten” én “gevarieerd” met een relatie naar de regio en de boerderij. Daarbij krijgt de huisverkoper te maken met een fors aantal regels, waaraan hij moet voldoen. Voor aspirant huisverkopers is een gedeelte van het project gebruikt om een ´handboek huisverkoop´ op te stellen. In dit handboek vinden ze in het kort uitgelegd welke eisen door overheid en andere controlerende instanties worden gesteld aan huisverkopers van vers vlees.
Summary translation
The project "Marketing Concepts for Farm sale of organic meat " intended to increase availability of farm sale of organic beef and pork meat for farmers and consumers. To support farmers that consider to start with farm sale, part of the project has been used to develop a special guide for them. In this guide a short description is given of regulations that are applicable to farm sale in the Netherlands.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | biologische landbouw (nl), organic farming (en), verkoopbevordering (nl), sales promotion (en), marketingtechnieken (nl), marketing techniques (en), kleine winkels (nl), small shops (en), plattelandsontwikkeling (nl), rural development (en), vlees (nl), meat (en), 219-H Agrarisch marketing (nl), 219-H Agricultural Marketing (en), 215-C Agrarische bedrijfsvoering (nl), 215-C Farm Management (en), 215-B Landbouwbeleid (nl), 215-B Agricultural Policy (en), 219-F Marketing typen (nl), 219-F Marketing Types (en), 212-A Economie (algemeen) (nl), 212-A Economics (General) (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/31757 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 49251 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
