Vergleich der Anbaueignung verschiedener Ölpflanzenarten und -sorten für den Ökologischen Landbau unter den Aspekten Speiseölgewinnung und Eiweißquelle

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Summary

In Deutschland ist der Ölpflanzenanbau im Ökologischen Landbau trotz vorhandener Nachfrage nach Speiseöl sehr wenig verbreitet, zudem mit abnehmender Tendenz. Zudem besteht ein Mangel an betriebseigenem pflanzlichen Protein. In der vorliegenden Arbeit wurde 2003 untersucht, welche Ölpflanzenart hier eine sinnvolle Ergänzung bieten könnte.
In Teilprojekt A wurde die Anbauwürdigkeit von Winter-raps/-rübsen, Sonnenblumen, Leindotter, Saflor und Sojabohne für den Ökologischen Landbau anhand je zehn ausgewählter Sorten an fünf Standorten beurteilt. Die höchsten Kornerträge wurden bei Sonnenblumen erzielt; Saflor erlangte Rang zwei vor Soja und Leindotter. Es ergab sich an allen Standorten eine deutliche Vorzüglichkeit der Sonnenblume als Öl- sowie der Sojabohne als Eiweißlieferant. Die Rohproteinerträge der Sojabohne wurden aber an zwei Standorten durch die der Sonnenblume nahezu erreicht. Bei gleicher Bewertung von Öl und Eiweiß lagen an allen fünf Orten die Sonnenblumensorten ‘Jazzy‘ und ‘Heliaroc‘ auf den vorderen Rängen. Winterraps/-rübsen erreichten aufgrund hohen Schädlingsbefalls überall nur unzureichende Erträge.
In Teilprojekt B wurde ein Screening an insgesamt 100 vorselektierten Genotypen von Saflor (65) und Leindotter (35) auf drei bzw. zwei Standorten durchgeführt. Neben z.T. hohen Saflorerträgen konnten genotypische Unterschiede auch in anderen agronomisch interessanten Merkmalen, wie der Krankheitsresistenz, dem Ölgehalt sowie dem Alphatocopherolgehalt beobachtet werden. Bei Leindotter wurden Genotypen gefunden, die als günstig für eine Verwertung im Speiseölbereich angesehen werden können. Die Lagerstabilität von Leindotteröl kann als eher gering eingestuft werden, jedoch bieten die z.T. hohen Gehalte an Gammatocopherol wirksamen Schutz gegen Verderb.
Aus beiden Teilprojekten resultieren praxisrelevante Empfehlungen für den Anbau und die Züchtung geeigneter Ölpflanzen. Raps ist eher ungeeignet; vielversprechender sind vielmehr Sonnenblume und mit Einschränkungen auch Saflor. Die Ergebnisse sind in einer extrem trockenwarmen Jahressituation entstanden, die Aussagekraft somit eingeschränkt; eine Weiterführung der Experimente wäre deshalb ratsam.

Summary translation

Despite an existing demand for edible oil in Germany, oil crops in organic agriculture are cultivated on a very low acreage. Additionally, a lack of vegetable protein produced on farm is existing. In the current study, in 2003 it was examined, which oil crop could offer a useful addition in this context.
In subproject A, the suitability for cultivation was examined between winter oilseed rape/turnip rape, sunflower, false flax, safflower and soybean for organic farming with ten selected genotypes each at five locations. The highest grain yields were obtained in sunflower; safflower attained rank two before soya and false flax. At all locations, a clear preference of sunflower as an oil crop and of soybean as a protein supplier was resulting. However, at two locations the high crude protein yield levels of soya were almost reached by those of sunflower. Assessing oil and protein on the same level, the sunflower varieties ‘Jazzy‘ and ‘Heliaroc‘ were on front ranks at all five sites. On the other hand, due to a high attack of pests, winter oilseed rape/ turnip rape were gaining insufficient yields at all locations.
In subproject B, a screening of a number of 100 pre-selected genotypes was carried out with safflower (65) and false flax (35) on three and two locations, respectively. High yields of safflower could be found in this year, but also large genotypic differences were observed in this trait as well as in other agronomic characteristics, e.g. disease resistance, oil content as well as content of alpha-tocopherole. In false flax (camelina), genotypes were found, which can be regarded as favorable for an utilization as an edible oil crop. The stability in storage of camelina oil can be classified as rather small, however partly high contents of gamma-tocopherole were found. This shows the high ability of camelina to protect its oil against decay.
From both subprojects, recommendations for the practical cultivation and the breeding of suitable alternative oil crops were resulting. Oilseed rape is rather unsuitable, more promising are sunflower and safflower with reservation. The data were collected under the conditions of an extremely dry and hot year. Thus, the validity of the results is reduced; a continuation of the experiments would be therefore advisable.

Available Versions of this Item

• Vergleich der Anbaueignung verschiedener Ölpflanzenarten und -sorten für den Ökologischen Landbau unter den Aspekten Speiseölgewinnung und Eiweißquelle (Zwischenbericht). (deposited 13 Aug 2004)
  • Vergleich der Anbaueignung verschiedener Ölpflanzenarten und -sorten für den Ökologischen Landbau unter den Aspekten Speiseölgewinnung und Eiweißquelle. (deposited 11 Aug 2005) [Currently Displayed]