Eleveld, I. (2008) Introductie van de Chevon : een zoektocht naar de afzet van geitenvlees. Biogeit rapport / Louis Bolk Instituut 16.. Louis Bolk Instituut, Driebergen, NL.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1892958
Summary in the original language of the document
Het afmesten en afzetten van lammeren op een biologisch bedrijf is geen gemakkelijke weg. Aan de smaak van het vlees zal het niet liggen. De chevon, lammeren met een leeftijd van 5 tot 7 maand, geven vlees met karakter: een vleugje geit! De onbekendheid van het vlees vereist een zorgvuldige introductie in de markt. Onbekendheid leidt dikwijls naar vragen over de bereidingswijze. De potentiële kopers zullen hierin begeleid moeten worden. Omdat het vlees in het hogere marktsegment thuis hoort, vereist dit ook dat het vlees dit uitstraalt door de vormgeving en de bereiding.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | biologische landbouw (nl), organic farming (en), geitenvlees (nl), goat meat (en), marketing (nl), marketing (en), markten (nl), markets (en), geiten (nl), goats (en), 113-C-1 Ecologische landbouw (nl), 113-C-1 Organic Farming (en), 305-B-1 Vlees en vleesproducten (nl), 305-B-1 Meat and Meat Products (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/116073 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 48383 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
