Verkerke, W. (2010) Smaakvolle producten voor een betere afzet. BioKennis, NL. Online at https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1954359.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1954359
Summary
De biologische sector wil gezonde en lekkere producten leveren die op duurzame wijze zijn geproduceerd. Wetenschappelijk onderzoek naar smaak kan de biologische keten helpen om dit doel te bereiken. Welke mogelijkheden zijn er om de smaak van biologische producten te verbeteren? Hoe scheid je het kaf van het koren? En hoe is die betere smaak vervolgens te vermarkten? In 20 jaar onderzoek is veel ervaring opgedaan.
| EPrint Type: | Web product |
|---|---|
| Keywords: | biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), smaak (nl), taste (en), marketing (nl), marketing (en), voedselkwaliteit (nl), food quality (en), smaakonderzoek (nl), taste research (en), 219-A Marketing (algemeen) (nl), 219-A Marketing (General) (en), 113-C-1 Ecologische landbouw (nl), 113-C-1 Organic Farming (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/160172 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 47827 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
