Winkel, E. (2013) Kaas moet leven, net als de bodem : kaaskwaliteit als spiegel van bodemkwaliteit. Dynamisch perspectief / Vereniging voor Biologisch-dynamische Landbouw, 2013 (2), 26 - 29.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/2028309
Summary
Remeker kaas is kwaliteitskaas, zeggen de jury’s van diverse kaasprijzen. Volgens de makers van deze kaas, Jan Dirk en Irene van de Voort, vormt de kaas een spiegel van hun hele bedrijf. De koeienvlaai spiegelt de gezondheid van de koe. De kruiden in de wei weerspiegelen de bodemkwaliteit. Een gezonde bodem vormt de basis voor een gezonde kaas.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | kazen (nl), cheeses (en), voedselkwaliteit (nl), food quality (en), zuivelbedrijf op de boerderij (nl), farm dairies (en), biologische landbouw (nl), organic farming (en), bodemkwaliteit (nl), soil quality (en), smaak (nl), taste (en), biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), kaaskwaliteit (nl), cheese quality (en), 305-B-3 Zuivelproducten (nl), 305-B-3 Dairy Products (en), 304-G Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid (nl), 304-G Food Quality and Safety (en), 113-C-1 Ecologische landbouw (nl), 113-C-1 Organic Farming (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/257063 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 47409 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
