Wolters, W. (2016) Kaas met goesting. zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas, 2016, 68 (1), 14 - 15.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/2111106
Summary
Kaasmakerij Karditsel in het Belgische Lummen maakt nog geen jaar kaas en heeft al een uniek kaasje op de markt gebracht. Zachte geitenkaas Corneel is gemaakt met volledig plantaardig stremsel. We kunnen kaasmaker Giedo de Snijder bestempelen als ware kaasmeester.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | kaasbereiding (nl), cheesemaking (en), zuiveltechnologie (nl), dairy technology (en), kazen (nl), cheeses (en), stremsel (nl), rennet (en), stremselvervangers (nl), rennet substitutes (en), productontwikkeling (nl), product development (en), biologische productie (nl), biological production (en), zuivelbedrijf op de boerderij (nl), farm dairies (en), innovaties (nl), innovations (en), biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), 304-I Zuivelkunde (nl), 304-I Dairy Science (en), 305-B-3 Zuivelproducten (nl), 305-B-3 Dairy Products (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/370115 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 47081 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
