Patijn, O. (2017) Kipstuckjes of Lupi Love? : grote groep vleesverminderaars onderzocht: wat is hun motivatie en wat willen ze eten? Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding, 2017 (10), 20 - 21.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/2227573
Summary
Bijna 70 procent van de Nederlanders valt in de categorie flexitariërs oftewel vleesverminderaars. In plaats van vlees eten we vaker vis, peulvruchten, zaden en paddenstoelen. Om een beter beeld te krijgen van de consument die minder vlees eet en zijn behoeftes aan nieuwe producten, deed Louis Bolk Instituut in de zomer van 2017 een consumentenonderzoek voor het EU-project Protein2Food.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | vleeswaren (nl), meat products (en), consumentengedrag (nl), consumer behaviour (en), consumentenonderzoeken (nl), consumer surveys (en), vleesvervangers (nl), meat alternates (en), plantaardig eiwit (nl), plant protein (en), eiwitrijke voedingsmiddelen (nl), protein foods (en), 220-B Consumentengedrag (nl), 220-B Consumer Behaviour (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/428120 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 46819 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
