Buck, A. De (2022) Baktarwe voor boer en bakker : Duitse rassen presteren goed bij vergelijking op akkerbouwbedrijven. Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding, 2022 (septem), 22 - 23.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/2320376
Summary
Steeds meer consumenten en horecaondernemers weten ambachtelijk gebakken brood te waarderen. Voor graantelers valt in deze ‘korte keten’ een mooi saldo te behalen. De ambachtelijke bakker stelt wel andere eisen dan de industrie en kijkt anders naar kwaliteit. Welke tarwerassen passen hierbij?
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/584100 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 46222 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
