Tour d'horizon des solutions pour l'entretien du sol en viticulture

Summary

L’entretien du sol, sans herbicide, est le défi technique le plus important en viticulture biologique, particulièrement dans les fortes pentes et les terrasses. L’entretien du sol doit être raisonné d’une manière globale avec la gestion de la couverture végétale et du travail du sol sous le rang et/ou dans l’interrang. Les choix du porte-greffe, du cépage et du mode de conduite sont importants dès lors que l’on associe la vigne à une couverture végétale plus importante. Le but principal est d’obtenir un sol résilient et une vigne équilibrée permettant de produire un raisin selon les objectifs qualitatifs et quantitatifs, même lors de sécheresse. En parallèle, il est aussi important de trouver des itinéraires limitant le temps et la pénibilité d’entretien ainsi que les coûts de production. Pour finir, il est aussi nécessaire de changer son seuil d’acceptabilité au niveau de la présence de graminées, parfois haute dans les vignes.