ProLocAl: Protein fra lokalt dyrkede bælgfrugter og mikroalger til økologiske kyllinger

Summary

Baggrund:
Der er et ønske om at udfase soja som proteinkilde i den animalske produktion, og derfor er der behov for nye stabile proteinkilder af høj kvalitet til foder og fødevarer. I Økologisk slagtekyllingeproduktion er det vigtigt at opfylde kyllingernes behov for methionin, og her fremstår mikroalger som en lovende alternativ proteinkilde med en høj produktivitet og en god aminosyreprofil til fjerkræ.
Formål:
Forskningsprojektets overordnede formål er at forbedre økologisk kyllingekøds klimaaftryk ved at fodre kyllingerne med lokalt producerede afgrøder og mikroalger i stedet for importerede proteinkilder – uden at det går ud over kødets smag, tekstur eller kvalitet. Økologisk foder, som er baseret på råvarer, der kan dække økologiske kyllingernes behov for essentielle aminosyrer uden at overforsyne med protein, vil reducere kvælstofudskillesen til det omgivende miljø, reducere NH3- fordampningen (ammoniak) og øge velfærden, da risikoen for trædepudesvidninger mindskes betragteligt.