EcoServe - effekter af urter i græsmarken

Summary

Formålet med projektet EcoServe var at øge plantediversiteten i græsmarken og derigennem forbedre økosystemfunktioner og -services i kæden natur-landmand forbruger. Projektet har vist, at øget plantediversitet har positiv indflydelse på antallet af bestøverarter i høslætmarker, og at øget urteindhold i græsmarken øger rodbiomassen og kulstoflagringen. Til gengæld påvirkede urter i foderet ikke aromakomponenterne i langtidslagrede hårde oste. Produktion af hømælk krævede desuden et stort energiforbrug til tørring af høet. Det påvirkede mælkens klimaprofil negativt, og kunne ikke opvejes af øget kulstofbinding i jorden. I projektet er der også udviklet koncepter for markedsføring af multifunktionelle produkter, som bl.a. omfatter en tegnefilm.