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La qualité nutritionnelle des produits bio à l’étude

Leveille, Patricia and Nicot, Philippe C. (2015) La qualité nutritionnelle des produits bio à l’étude. [Organic food and produce: what difference does it make?] HAL CCSD.

Full text not available from this repository.

Document available online at: https://hal.inrae.fr/hal-02797869


Summary

Des différences marquantes, considérées comme nutritionnellement bénéfiques, avec plus de polyphénols, moins de métaux lourds et de résidus de pesticides dans les productions « bio » : tels sont les résultats d’une revue bibliographique internationale, à laquelle a collaboré l’Inra, qui a comparé la composition des produits végétaux issus de l’AB avec ceux de l’agriculture conventionnelle.


Summary translation

Organic farming yields produce with higher concentrations of antioxidants, less cadmium and a lower incidence of pesticide residues: these are the findings of a systematic literature review and meta-analyses that appeared in the July 15 issue of British Journal of Nutrition.

EPrint Type:Other
Keywords:pesticide (fr), métaux lourds (fr), polyphénols (fr), agriculture biologique (fr), fruits et légumes (fr)
Subjects:"Organics" in general
Research affiliation: France > INRAe - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Related Links:https://hal.inrae.fr/hal-02797869/document
Project ID:HAL-INRAe
Deposited By: PENVERN, Servane
ID Code:40687
Deposited On:12 Aug 2021 10:37
Last Modified:12 Aug 2021 10:37
Document Language:French/Francais

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