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Einfluss von Brown Swiss Genetik und Weidegang auf die Fettsäurezusammensetzung von Kuhmilch in Low-Input Systemen

Bieber, Anna; Stergiadis, Sokratis; Franceschin, Enrica; Isensee, Anne; Eyre, M.D.; Maurer, Veronika; Chatzidimitriou, Eleni; Cozzi, Giulio; Bapst, Beat; Stewart, G.; Gordon, A.; Butler, Gillian and Leifert, Carlo (2015) Einfluss von Brown Swiss Genetik und Weidegang auf die Fettsäurezusammensetzung von Kuhmilch in Low-Input Systemen. Poster at: ETH-Frühjahrstagung, Zürich, Schweiz, 13.05.2015.

[thumbnail of 21_Bieber_FS Muster_SVT_Poster_2015_final.pdf] PDF - Published Version - German/Deutsch
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Summary

Es wurden 865 Braunviehkühe hinsichtlich Brown Swiss Blutanteil und TS-Aufnahmen von der Weide eingeteilt. Es konnte kein gesicherter Einfluss der Genetik auf Milchleistung, Fett-, Protein- oder Zellzahlgehalt festgestellt werden. In der Milch von Kühen mit < 50% Brown Swiss Blutanteilen wurden signifikant höhere Gesamtgehalte an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3 Fettsäuren festgestellt. Ein hoher Anteil an Original Braunvieh Genetik kann sich positiv auf die Fettsäurezusammensetzung der Milch auswirken, insbesondere bei TS-Aufnahmen von mehr als 75% von der Weide.


Summary translation

Milk samples from 865 Brown Swiss cows were classified with regard to Brown Swiss blood percentage and dry matter intake from pasture. No reliable influence of genetics on milk yield, fat, protein or cell count could be found. In the milk of cows with < 50% Brown Swiss blood content, significantly higher total levels of polyunsaturated fatty acids and omega-3 fatty acids were found. A high proportion of original Brown Swiss genetics can have a positive effect on the fatty acid composition of the milk, especially when dry matter intake from pasture is higher than 75%.

EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Poster
Keywords:Milchkuh Fütterung Genetik Milchqualität Fettsäurezusammensetzung
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
German - Deutsch
Genetik
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3222
German - Deutsch
weide
UNSPECIFIED
Subjects: Animal husbandry
Animal husbandry > Feeding and growth
Animal husbandry > Breeding and genetics
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Animal > Animal welfare & housing
European Union > LowInputBreeds > SP 1: Dairy and meat cattle
Italy > Univ. Padova
UK > Univ. Newcastle
Deposited By: Bieber, Anna
ID Code:38364
Deposited On:23 Sep 2020 11:22
Last Modified:28 Jul 2021 11:19
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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