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Maize germ cake (OK-Net EcoFeed Practice Abstract)

{Tool} Maize germ cake (OK-Net EcoFeed Practice Abstract). Creator(s): Alford, Jeremy. Issuing Organisation(s): Soil Association. OK-Net Ecofeed Practice Abstract, no. 008. (2020)

[thumbnail of Maize germ cake] PDF - English (Maize germ cake)
347kB
[thumbnail of Tourteau de germes de maïs] PDF - French/Francais (Tourteau de germes de maïs)
227kB

Document available online at: https://orgprints/org/37794/


Summary

• Maize germ cake is part of a group of loosely named by-products yielded from the wet milling and dry milling maize industries. It is important to know what process the cake is from because that will affect its feed value.
- Dry milled maize should contain more soluble protein, starch, and phosphorus.
- Wet-milled maize tends to contain more residual oil.
- Organic cake will have high oil levels because oil can only be extracted by pressing, not solvents.
• Maize germ (about 11 % of the grain weight) cake contains 20-24 % crude protein and higher levels of essential amino acids than whole maize as shown in Table 1.
• Other products like maize gluten feed are similar but contain more bran and have different nutritional val-ues. Maize quality and processing methods should be identified well in advance to avoid any nutritional im-balances. Ideally, the feed should be analysed to determine nutritional value.
• The maize germ contains high levels of phytic acid which has some anti-nutritional factors, particularly relating to phosphorus availability, but up to 20 % maize germ cake can be used without reduced productivity in pigs and poultry rations.
• If badly stored, the feed can turn rancid.
• Maize germ cake can replace maize within the ration for layers and during the fattening period for broilers.
• It is essential to develop a sound feeding plan to avoid any nutritional problems


Summary translation

Le tourteau de germes de maïs regroupe sous la même appellation des sous-produits divers issus des industries de mouture humide ou sèche du maïs. Il est important de savoir de quel processus provient le tourteau, car cela aura une incidence sur sa valeur alimentaire.
- Le maïs moulu à sec contiendrait davantage de protéines solubles, d'amidon et de phosphore
- Le maïs moulu par voie humide a tendance à contenir plus d'huile résiduelle.
o Le tourteau biologique aura une teneur élevée en huile car celle-ci ne peut être extraite que par pression, et non par usage de solvant.
• Le tourteau de germes de maïs (environ 11 % du poids du grain) contient 20 à 24 % de protéines brutes et des teneurs plus élevées en acides aminés essentiels que le maïs entier, comme le montre le tableau 1.
• D'autres produits, comme les matières premières à base de gluten de maïs, sont similaires mais contiennent plus de son et ont des valeurs nutritionnelles différentes. La qualité du maïs et les méthodes de transforma-tion doivent être bien identifiées pour éviter tout déséquilibre nutritionnel. Idéalement, la matière première devrait être analysée pour déterminer sa valeur nutritionnelle.
• Le germe de maïs a des teneurs élevées en acide phytique qui contient des facteurs antinutritionnels, notamment vis-à-vis de la disponibilité du phosphore, mais le tourteau de germes de maïs peut être incorporé jus-qu'à 20 % dans les aliments sans réduction de la productivité des porcs et des volailles.
• La matière première peut devenir rance si elle est mal stockée.
• Le tourteau de germes de maïs peut remplacer le maïs dans la ration des poules pondeuses et pendant la période d'engraissement des poulets de chair.
• Il est essentiel d'élaborer un plan d'alimentation rigoureux pour éviter tout problème nutritionnel.

EPrint Type:Practice tool
What problem does the tool address?:The protein supply to organic pigs and poultry requires careful management to ensure an adequate supply of essential amino acids and to avoid overfeeding. Alternative sources of protein need to be used to supply the balance of amino acids needed.
What solution does the tool offer?:By-products of manufacturing processes are useful alternatives. Maize germ cake is a by-product of starch and corn oil production, as well as a brewing by-product.
Country:United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland
Type of Practice Tool:Practice abstracts
Keywords:feed processing, harvested feed, animal husbandry, feeds, feeding, maize, protein content, amino acids, cereal crops
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
English
animal husbandry
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532
English
feeds
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2843
English
cereal crops
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25512
English
proteins
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6259
English
amino acids
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_342
English
feeds
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2843
English
feed processing
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16127
Subjects: Crop husbandry > Post harvest management and techniques
Crop husbandry > Production systems > Root crops
Research affiliation: European Union > Horizon 2020 > OK-Net EcoFeed
European Union > Horizon 2020 > OK-Net EcoFeed > OK-Net Ecofeed Tools
UK > Soil Association
Horizon Europe or H2020 Grant Agreement Number:773911
Related Links:https://orgprints.org/37794/, https://www.soilassociation.org/, https://organic-farmknowledge.org/tool/37794, https://www.facebook.com/organicfarmknowledge/photos/a.341364110046066/647863166062824, https://twitter.com/farm_knowledge/status/1248206512369160195
Project ID:ofk
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code:37794
Deposited On:08 Apr 2020 08:12
Last Modified:16 Feb 2022 12:30
Document Language:English, French/Francais
Status:Published

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