Prins, Udo (2016) Zoektocht naar de betere boon: Moderne consument vraagt om nieuwe plantaardige eiwitproducten. Ekoland, March 2016, 2016 (maart), pp. 10-11.
![[thumbnail of 3155.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- Published Version
- Dutch/Nederlands
667kB |
Summary
Ons moderne op dierlijk voedsel gebaseerde eetpatroon vraagt om een transitie naar plantaardige eiwitten. De weg terug naar capucijners en bruine bonen is echter niet gemakkelijk. Dus zoekt Louis Bolk Instituut in Europees verband naar nieuwe plantaardige eiwitproducten. Uit de rassenproeven blijkt dat er nog veel winst te halen is in gerichte verdeling voor de biologische sector.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | upine, plantaardige eiwitten, veredeling, Protein-2-Food (P2F), veldbonen, vleesvervanger, gezondheid, biologische sector |
| Subjects: | Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds |
| Research affiliation: | Netherlands > Louis Bolk Institute |
| Deposited By: | Broekhuizen, Dr Roelinka |
| ID Code: | 36870 |
| Deposited On: | 03 Dec 2019 13:32 |
| Last Modified: | 03 Dec 2019 13:32 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
