Huber, Dr Karin; Hennig, Prof. Juergen; Dlugosch, Dr. Gabriele and Fuchs, Nikolai (2005) Ernährungs-Qualitäts-Studie (Klosterstudie): Auswirkungen einer vorübergehenden, konsequenten Ernährung mit biologisch-dynamischen Lebensmitteln auf das Befinden und das Ernährungsverhalten von Menschen. [Food Quality Study (Convent study):Impact on the well-being and nutrition pattern of human subjects during a consistent diet of biodynamic foods for a limited period.] In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.
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Summary
In this pilotstudy the role was investigated whether switching from conventional to biodynamic food had any influence on eating behaviour, physical and psychological well-being, and objective parameters. For this purpose, 17 sisters belonging to a religious order participated in a prospective study involving a period of conventional and biodynamic food. The results shows that biodynamic food in daily nutrition can help to enhance both physiological and psychological well-being.
Summary translation
In der Ernährungs-Qualitäts-Studie (Klosterstudie) wurde untersucht, ob der Verzehr von Lebensmitteln unterschiedlicher Anbau- und Verarbeitungsqualität die Befindlichkeit beeinflusst. Hierzu nahmen 17 Ordensschwestern an einer prospektiven Studie teil, die aus Phasen mit konventionellen und biologisch-dynamischen Lebensmitteln bestand. Die biologisch-dynamische Phase führte zu Verbesserungen im körperlichen und seelischen Befinden und zu einer insgesamt geringeren Aufnahme der Lebensmittelmenge.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Paper |
| Keywords: | Lebensmittelqualität, biologisch-dynamisch, Ernährung, Wohlbefinden |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | International Conferences > 2005: Scientific Conference on Organic Agriculture International Organizations > Organic FQH International Organizations > International Federation of Organic Agriculture Movements IFOAM |
| Related Links: | http://www.forschungsring.de |
| Deposited By: | Huber, Dr Karin |
| ID Code: | 3676 |
| Deposited On: | 05 Mar 2005 |
| Last Modified: | 12 Apr 2010 07:30 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
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