Organisk stof i jord - hvor meget er nok og hvor lidt er kritisk?

Summary

Landbrugsmæssig udnyttelse af jorden medfører et fald i indholdet af organisk stof i forhold til den oprindelige naturlige tilstand, fx med skov. For en dyrket jord har sædskiftet stor betydning, da der eksempelvis indstiller sig et højere indhold af organisk stof i en jord med græs i sædskiftet end i en jord, der alene dyrkes med enårige afgrøder.
Der findes således ikke et niveau for organisk stof, der er mere rigtigt end et andet. Det er til gengæld vigtigt at vide, om der findes grænseværdier. Hvor meget er nok, og hvor lidt er kritisk?