Kapitel 2.15 Gemüseernte und -aufbereitung, Kapitel 2.16 Reinigung, 4.14.5 Produktionsverfahren Möhren, Frischmarktware, Waschmöhre, Dammanbau, ökologisch

Summary

Maschinenkosten kalkulieren, Arbeitseinsätze planen oder Produktionsverfahren bewerten - die 1. Auflage der KTBL-Datensammlung Gemüsebau bietet zu jedem Anlass der betrieblichen Planung umfassende Informationen zum Gemüsebau im Freiland und Gewächshaus.
Das Buch beinhaltet Produktionsverfahren für eine Vielzahl an Kulturen. Die wichtigsten Verfahrensschritte für den ökologischen und integrierten Anbau sind umfassend dargestellt: Vom Anbau über Ernte und Transport bis zur jeweiligen Verwertung. Für jede Kultur werden Anbauhinweise mit Angaben zu Maschinenkosten, Arbeitszeitbedarf und Dieselbedarf gegeben. Hierbei werden sowohl bekannte als auch in der Praxis weniger verbreitete Kulturen berücksichtigt.
Planungsbeispiele bieten eine solide Grundlage zur Bewertung von Produktionsverfahren. Ergänzend zur gedruckten Ausgabe finden Sie unter www.ktbl.de kostenlose Online- und Excel-Anwendungen wie den „Leistungs-Kostenrechner Pflanzenbau“ und die Kalkulationsanwendung „Gemüse im geschützten Anbau“.