Nielsen, Thorkild (2017) Kan opdrættede fisk være økologiske? ICROFS Nyt, 16 June 2017, pp. 1-2.
Preview |
PDF
- Danish/Dansk
405kB |
Summary in the original language of the document
Den overvejende del af den danske økologiske fiskeproduktion afsættes i dag i Tyskland, og det er også baggrunden for, at forskningsprojektet RobustFish har analyseret tyske forbrugers opfattelse af økologiske fisk. I samarbejde med Fachhochschule Münster har Aalborg Universitet interviewet en række tyske forbrugere om deres opfattelse af økologisk fisk.
Generelt har de interviewede en positiv opfattelse af fødevareproduktionen i Danmark mht. bæredygtighed og etik. Således udtrykkes der forventning om, at standarderne i Danmark er høje i forhold til f.eks. Tyskland. I særdeleshed udtrykker flere, blandt andet baseret på personlige oplevelser, at Danmark har et højt gastronomisk niveau.
Forbrugerne har tilsyneladende ringe kendskab til reglerne for økologisk fiskeproduktion - og reglerne er vanskelige at kommunikere. Derfor kræves en målrettet formidlingskampagne med saglig information om økologisk akvakultur.
Summary translation
Most part of the Danish organic fish production is currently exported to Germany and due to this the research project RobustFish has investigated the perception of organic fish among German consumers. In cooperation with Fachhochschule Münster Aalborg University has made a survey among German consumers on how they perceive organic fish.
Generally, the participants of the surveys had a positive perception of the food production in Denmark as regards sustainability and ethics. Hence, the consumers express expectations, that the standards in Denmark are high compared to e.g. Germany. In particular, consumers expressed personal experiences of a high gastronomic leveI in Denmark.
Apparently, consumers have only minor knowledge about the rules for organic fish production – and the rules are difficult to communicate. Hence, a focused communication strategy with factual information about organic aquaculture is needed.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Regnbueørred, økologisk, forbrugere, akvakultur |
| Subjects: | Farming Systems > Farm economics Farming Systems > Social aspects |
| Research affiliation: | Denmark > Organic RDD 2 > RobustFish |
| Deposited By: | Jokumsen, Senior Advisory Scientist Alfred |
| ID Code: | 31753 |
| Deposited On: | 14 Aug 2017 09:03 |
| Last Modified: | 14 Aug 2017 09:03 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
