Zollinger, Nicola; Oehen, Bernadette and Garibay, Salvador (2017) Marktanalyse zum Bio-Honig-Verkauf in der Schweiz. Poster at: Frühjahrskonferenz Bioimkerei 2017, FiBL Frick, Schweiz, 25.2.2017. [Completed]
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Summary
Aus Sicht der Nachhaltigkeit wäre es wünschenswert, wenn in der Schweiz mehr Bio-Honig produziert und verkauft werden würde. Die guten Perspektiven in der Direktvermarktung, das mangelnde Honigangebot aufgrund von Schädlingsbefall und die geringe Anzahl Bio-zertifizierter ImkerInnen in der Schweiz führen zu einem beschränkten Bio-Honig-Angebot im Detailhandel (Wenzel 2015). Trotz der hohen Nachfrage nach Bio-Honig liegen bisher wenig Informationen zur Marktsituation von biologisch produziertem Honig in der Schweiz vor. Diese Wissenslücke zu schliessen war das Ziel dieser Arbeit.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Poster |
| Keywords: | Departement für Internationale Zusammenarbeit, Marktentwicklung, Bio-Honig, Marktanalyse |
| Subjects: | Animal husbandry Food systems > Markets and trade "Organics" in general > Countries and regions > Switzerland |
| Research affiliation: | Switzerland > ETHZ - Agrarwissenschaften Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > International |
| Related Links: | http://www.fibl.org/de/schweiz/standort-ch/lehrbienenstand.html |
| Deposited By: | Garibay, Salvador |
| ID Code: | 31450 |
| Deposited On: | 20 Apr 2017 08:32 |
| Last Modified: | 20 Apr 2017 08:32 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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