Friis Pedersen, Susanne and Wibe, Atle (2017) Quinoadyrking i Norge. Potensiale for innovasjon og utprøving av sorter. NORSØK Rapport, no. 2. NORSØK, Norway.
Preview |
PDF
- English
3MB |
Summary
Rapporten gjennomgår bakgrunnen for quinoadyrking historisk, botanisk og hvorfor quinoa med sine næringsstoffer har fått status som "superfood". Dernest gjennomgås forutsetninger i Norge for å lykkes med quinoadyrking. Det er gjennomført et to-årig feltforsøk for dyrking av quinoa. Sortsutvalget av quinoa er mangfoldig, men det er få som egner seg for dyrking under skandinaviske forhold og tilgjengeligheten av sorter er liten på det europeiske og nord-amerikanske frømarkedet. Feltforsøket ble gjennomført i 2015 og 2016 på Tingvoll, Møre og Romsdal. Det ble sådd åtte ulike kultivarer. Resultatene viser at god kontroll på rotugras og rikelig gjødsling er viktige faktorer for gode avlinger. Tørt vær og tidlig høsting er viktig for å unngå angrep av meldugg. Modningstidspunkt for de åtte kultivarene varierte, og en av kultivarene som modnet først gav best avling. En kultivar hadde mye bladmasse og kan fremfor de øvrige anbefales til hagebruk, hvor blad høstes som spinat før blomstring. Det ble ikke funnet tegn til at spillfrø fra quinoa kan bli et problem ved dyrking av andre vekster. Planteanalyser av avlingen viste lavere proteininnhold enn verdier fra litteraturen. Innholdet av jern var lavere enn forventet, mens innholdet av antioksidanten alfa-tokoferol og kalsium var høyere enn forventet. Det er også gjennomført en markedsanalyse som viser at hoveddelen av quinoa som omsettes på det norske markedet er økologisk godkjent og at interessen for quinoa er økende blant forbrukerne.
Summary translation
The report covers the historical, botanical background production and explains how the content in quinoa grains constitutes a "superfood". The precriterias for quinoa cultivation in Norway is described including a two-year field experiment carried out. The diversity of varieties is broad but only a few is available and suites Scandinavian cultivation.
Field trial was carried out in 2015 and 2016 in Tingvoll, Møre and Romsdal in Norway. Eight cultivars were tested. The results showed that control of root spread weed and generous fertilization is required to obtain a reasonable harvest. Dry weather conditions and early harvesting are as well important factors for harvesting excluding any disease. The maturity differed between the eight cultivars. One cultivar matured earlier than the others and the harvest was better than the others too. One cultivar had higher amount of leafy biomass and could be recommended for cultivation for the purpose of spinach too. Quinoaseeds appearing as weed in following cultures indicated no issue so far. Plant analyses showed lower content of proteins and iron than literature shows. Contents of calcium and the antioxidant alfa-tocopherol were higher than expected according to literature.
A market analysis made evidence of growing interest among Norwegian consumers and that product mostly is sold organically grown and certified.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | Quinoa, cultivation, varieties, market analysis, content, innovation. |
| Subjects: | Crop husbandry > Production systems Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds |
| Research affiliation: | Norway Norway > NORSØK - Norwegian Centre for Organic Agriculture |
| ISBN: | 978-82-8202-032-9 |
| Deposited By: | Friis Pedersen, Susanne |
| ID Code: | 31180 |
| Deposited On: | 10 Feb 2017 09:48 |
| Last Modified: | 10 Feb 2017 09:48 |
| Document Language: | Norwegian/Norsk |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
