Bassene, J-B; Quiédeville, Sylvain; Chabrol, Didier; Lançon, Frédéric and Moustier, Paule (2014) Organisation en réseau et durabilité systémique de deux filières alimentaires. Actes des 8èmes Journées de recherches en sciences sociales, Grenoble, France, 11-12 décembre 2014.
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La durabilité des filières alimentaires est questionnée par les pouvoirs publics et les consommateurs, qui tendent à défendre des formes alternatives de production, respectueuses de l'environnement, économiquement et socialement acceptables. Ces formes sont toutefois confrontées à des freins techniques, économiques et institutionnels d'où un questionnement sur leur capacité à se développer et à se maintenir, et donc sur leur durabilité. A partir d'une étude systémique de deux filières alternatives, le petit épeautre de Haute Provence et le riz biologique de Camargue, nous nous sommes attachés à comprendre comment l'organisation des acteurs peut influer sur les trois piliers du développement durable. Nous exposons une manière de considérer le développement durable qui met en avant les relations entre les acteurs, à l'aide de l'outil de l'analyse de réseau, et des entretiens menés avec un échantillon de différents acteurs des filières. Nous montrons que la volonté de pérennisation de la filière influe sur le choix du type d'organisation au sein de la filière, qui peut être orienté pour plus ou moins favoriser la prise en compte des piliers du développement durable. Nos observations montrent l'importance de considérer les réseaux dans une vision systémique de la durabilité. Il reste toutefois difficile d'établir des relations de causalité entre d'une part le type d'organisation et d'autre part la durabilité.
Summary translation
Food chains sustainability is questioned by governments and consumers, which tend to defend environmentally, economically and socially acceptable systems. Those so called alternative systems are facing technical, economical and institutional brakes questioning their ability to grow or to be maintained, and thus their sustainability. From a systemic study of two alternative systems (organic rice in Camargue, einkorn in Haute Provence, France), we attempted to understand how actors’ organization can influence the three pillars of sustainable development. We present a way to consider sustainable development with greater emphasis of
relations between actors using social network analysis tool and interviews with selected stakeholders of the chains. We show that the consideration by stakeholders of sustainability guides the choice of the type of organization within food chains. It may be more or less oriented to promote inclusion of the pillars of sustainable development. Our observations show the importance of considering networks in a systemic vision of sustainability. However, it remains difficult to make causal relationships and conclude that a particular type of
organization ensures sustainability of a food chain.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Other |
| Keywords: | Durabilité systémique Filières Résilience Réseau d'acteur |
| Subjects: | Food systems |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Sustainable nutrition France > CIRAD - Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement |
| Deposited By: | Quiédeville, Dr. Sylvain |
| ID Code: | 30554 |
| Deposited On: | 13 Dec 2016 15:40 |
| Last Modified: | 19 Jun 2023 07:17 |
| Document Language: | French/Francais |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
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