Lehmann, Katrin and Oehen, Bernadette (2016) Ein ganz besonderes Korn. Ökologie & Landbau, 2016, 2/2016, pp. 40-41.
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Gesundheitsfördernd, regional, nachhaltig: Alte Getreidesorten erfüllen viele Wünsche der Biokunden. Nun müssen Emmer und Einkorn sich nur noch am Markt gegen Weizen und Co. durchsetzen. Wie das gelingen kann, hat eine Forschungsarbeit untersucht.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Department für Sozioökomonie, Technologiefolgenabschätzung, alte Getreidesorten, Emmer, Einkorn, Markt, HealthyMinorCereals |
| Subjects: | Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds Food systems > Markets and trade |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Rural sociology Germany > Naturland European Union > 7th Framework Programme > HealthyMinorCereals |
| ISSN: | 1015-2423 |
| Related Links: | http://www.healthyminorcereals.eu |
| Deposited By: | Oehen, Dipl. bot. Bernadette |
| ID Code: | 30517 |
| Deposited On: | 12 Sep 2016 09:30 |
| Last Modified: | 15 Mar 2022 15:17 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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