Jensen, Katherine O´Doherty; Larsen, Hanne Nygaard; Mølgaard, Jens Peter; Andersen, Jens-Otto; Tingstad, Annette; Marckmann, Peter and Astrup, Arne (2001) Økologiske fødevarer og menneskets sundhed. FØJO-rapport, no. 14. Forskningscenter for Økologisk Jordbrug .
![[thumbnail of Rap_14.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- English
1MB |
Document available online at: http://www.foejo.dk/publikation/rapport/Rap_14.pdf
Summary
Økologiske fødevarer er genstand for stigende forbrugerinteresse og politisk opmærksomhed i hele den vestlige verden i disse år. Det er i den forbindelse blevet et stadig væsentligere tema hvorvidt økologiske fødevarer kan anses for at have særlige sundhedsfremmende og sygdomsforebyggende egenskaber. På anbefaling af Det Økologiske Fødevareråd bevilgede Strukturdirektoratet i efteråret 1999 derfor midler til at få samlet den faktuelle viden om økologiske fødevarers sundhedsmæssige betydning. Det Økologiske Fødevareråd anbefalede at denne sammenstilling af viden skulle benyttes som fundament for iværksættelse af ny forskning til yderligere belysning af emnet.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | menneskets sundhed, økologiske fødevarer |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Denmark > DARCOF II (2000-2005) > V.1 (SYNERGY) Coordination and synergy |
| Deposited By: | Christensen, MR Palle |
| ID Code: | 3040 |
| Deposited On: | 22 Jul 2004 |
| Last Modified: | 12 Apr 2010 07:29 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
