Martin, Jörg (2015) Ökologische Ochsenmast – leistungsgerecht und qualitätsorientiert. Beiträge zum ökologischen Landbau. Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern, December 2015, 56, pp. 94-99.
Preview |
PDF
- German/Deutsch
252kB |
Document available online at: http://www.landwirtschaft-mv.de/cms2/LFA_prod/LFA/content/de/_Service/Mitteilungen_der_LFA/Heft_56/index.jsp
Summary in the original language of the document
In Mecklenburg-Vorpommern produzieren Ökolandwirte, wie in allen östlichen Bundesländern, sehr häufig auf ertragsschwachen Standorten mit überdurchschnittlich hohen Grünlandanteilen. Hohe Erträge sind hier im Marktfruchtbau oft nur schwer erreichbar. Den Bestrebungen nach geschlossenen Stoffkreisläufen entgegenkommend, bietet deshalb die Kopplung von Pflanzenbau und Tierhaltung eine Chance, einen höheren Veredlungsgrad zu erreichen und damit „angemessene“ betriebliche Einkommen zu erzielen.
Eine wesentliche Voraussetzung für deren Erwirtschaftung aus der tierischen Produktion sind neben hohen Leistungen vor allem hohe Produktqualitäten, unabhängig von der gehaltenen Tierart (Rind, Schaf, Schwein, Geflügel) und der Produktionsrichtung. Grundlagen dafür sind insbesondere die Sicherung einer energie- und nährstoffbedarfsdeckenden Fütterung der Tierbestände sowie ein an die Bedingungen des ökologischen Landbaus angepasstes genetisch hochwertiges Tiermaterial. Alle Überlegungen zur nachhaltigen Landbewirtschaftung sowie zur angepassten Haltung und Fütterung und damit zum optimalen Leistungsniveau müssen diesen Forderungen Rechnung tragen.
Summary translation
The ecological finishing of oxen requires high care and timely implementation in order to achieve a marketable carcass quality despite the low muscular approach assets against bulls taking advantage of reduced feed requirements. Only in this way the known good meat quality of oxen can be secured against young bulls.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Ochsenmast, oxen |
| Subjects: | Animal husbandry > Production systems > Beef cattle Animal husbandry > Feeding and growth |
| Research affiliation: | Germany > Federal States > Mecklenburg-Vorpommern > State Research Centre |
| ISSN: | 1618-7938 |
| Deposited By: | Wegner, Carolina |
| ID Code: | 29710 |
| Deposited On: | 18 Feb 2016 12:28 |
| Last Modified: | 18 Feb 2016 12:28 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
