Nachhaltige Aquakultur - Kleine, aber feine Aquakultur in der Schweiz

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Die Schweizer Aquakultur ist als Ganzes betrachtet ein kleiner Sektor der Tierproduktion und fällt mengenmässig wenig ins Gewicht. Ihr herausragendes Merkmal jedoch ist der weltweit überproportional hohe Anteil an biologisch zertifizierter Produktion. Hinzukommen einige wenige, aber durchaus ernst zu nehmende Pilotprojekte wie öffentlichkeitswirksame und hoch technisierte Kreislaufanlagen oder kombinierte Fisch- und Pflanzenproduktion in urbanen Regionen.