Särkkä-Tirkkonen, Marjo and Husted, Søren (2011) Luomutuotteiden aitouden varmistamiseen kehitteillä analyyttisiä menetelmiä. Kehittyvä elintarvike, October 2011 (5), p. 18.
Preview |
PDF
- Finnish/Suomea
549kB |
Document available online at: http://kehittyvaelintarvike.fi/lehdet/2011/5.pdf
Summary
Kasvava luomutuotteiden kysyntä ja luomutuotteista saatava parempi hinta on tuonut tuoteväärennökset myös globaaleille luomumarkkinoille. Valvontajärjestelmän ja -merkkien lisäksi koetaan tarpeelliseksi kehittää muitakin keinoja tunnistaa luomutuote. Ryhmä eurooppalaisia tutkijoita selvitti Fast methods for authentication of organic plant based foods (AuthenticFood -tutkimushankkeessa erityisesti luomutuotteille ominaisia kemiallisia sormenjälkiä. Tavoitteena oli kehittää helppokäyttöinen, analytiikkaan perustuva työkalu tuoteväärennösten tunnistamiseen. Kööpenhaminan yliopiston koordinoimassa hankkeessa Suomea edusti Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti.
Tutkimushankkeessa testattiin ja kehitettiin analyyttisiä menetelmiä erityisesti kasviperäisten luomutuotteiden aitouden todistamiseksi. Analyyttisia lähestymistapoja oli neljä: jaksollisen järjestelmän alkuaineiden määrät ja niiden yhdistelmät, metabolomiikka, stabiilien isotooppien, mm. typen isotooppisuhteet ja torjunta-ainejäämien seulominen
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | aitous, luomu, analytiikka |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Values, standards and certification > Assessment of impacts and risks Values, standards and certification Knowledge management > Research methodology and philosophy |
| Research affiliation: | Finland > Univ. Helsinki |
| ISSN: | 0787-8273 |
| Deposited By: | Särkkä-Tirkkonen, Mrs Marjo |
| ID Code: | 28664 |
| Deposited On: | 21 Apr 2015 06:35 |
| Last Modified: | 21 Apr 2015 06:35 |
| Document Language: | Finnish/Suomea |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
