Hat die Zuchtmethode Einfluss auf die Qualität von ökologisch erzeugtem Roggen?

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Hybridsorten sind im biologisch-dynamischen Anbau aus qualitativen Gründen nicht erlaubt.
Der hier vorgestellte Ringversuch mit Sorten aus Hybrid-, synthetischer, konventioneller und biodynamischer Züchtung beschreibt die auf den Züchtungsgang zurückzuführenden Unterschiede.
Biodynamische Sorten schneiden hinsichtlich Ertrag schwächer, bei Reife- und Qualitätseigenschaften besser ab.