Milchqualität biologisch-dynamisch - Gibt es da Unterschiede?

Summary

Eine Reihe von Erfahrungen und Untersuchungen sprechen dafür, dass sich biologisch erzeugte Milch von konventioneller unterscheidet, u.a. Analyse des Fettsäuremusters und Verträglichkeitstest.
In Bezug auf eine mögliche Präventionswirkung der biodynamischen bzw. auch ökologischen (Roh-)Milch stehen noch Fragen aus.
Die vorliegende Untersuchung identifiziert u.a. signifikante Unterschiede zwischen biologisch-dynamischer und konventioneller Milch sowie zwischen extensiven und intensiven Fütterungsstilen.
Eine extensive Haltung bietet beste Voraussetzungen für ein hochwertiges Milchfett.