Krebs, Adrian and Spuhler, Markus (2014) Italianità in der Genfer Banlieue. bioaktuell, 2014, 6, p. 25.
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Seit einem Jahr stellt Giuliana Citton in Thônex GE frische Glacen ohne Zusatzstoffe her und verkauft sie in ihrer Boulangerie-Patisserie Puro Gelato. Dabei setzt sie auf Knospe-Produkte-Küche. Wo sie für die Herstellung Bioprodukte verwendet, kann sie diese ausloben.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Glacen, Puro Gelato, ohne Zusatzstoffe, Lebensmittelherstellung, Departement für Beratung, Bildung und Kommunikation, Interview |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Zusatzstoff http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33996 German - Deutsch Eiscreme -> Eiskrem http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3784 |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation Food systems > Markets and trade |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Knowledge exchange > Advice |
| Deposited By: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL |
| ID Code: | 27791 |
| Deposited On: | 06 Jan 2015 14:09 |
| Last Modified: | 30 Jan 2024 12:12 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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