Enquête technicoéconomique sur la pomiculture biologique au Québec

Summary

Cette étude exploratoire visait à produire des références technicoéconomiques là où, auparavant, il n’en existait aucune. Elle a permis d’obtenir des chiffres réels d’entreprises, d’établir les points de repère techniques et économiques pouvant aider à la prise de décision et de faire ressortir les différences entre les entreprises biologiques et conventionnelles. Elle a permis de constater que la pomme bio reste un secteur marginal autant par rapport à l’ensemble du secteur pomicole que par rapport au secteur bio malgré un potentiel de marché. Les producteurs sont dispersés géographiquement et les modèles d’entreprises sont hétérogènes. La comparaison biologique/conventionnel permet de dégager des faits ou ordres de grandeur intéressants. Des contraintes à bien appréhender : coûts phytosanitaires 3 fois plus élevés par minot produit; nombre d’heures de travail doublées par arbre, quadruplées par minot; rendement divisé par 2. Une valorisation plus élevée : rendement de fruits classés frais similaire; prix moyen par minot 2 fois plus élevé. Avec ces éléments et une offre inférieure à la demande, la pomiculture biologique a un intérêt certain.