Feucht, Yvonne and Zander, Katrin (2014) Was erwarten Verbraucher von nachhaltiger Aquakultur? [What do consumers expect from sustainable aquaculture?] FischMagazin, August 2014, 07-08, pp. 86-90.
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Nachhaltigkeit ist ein viel diskutiertes Thema, auch in der Fischwirtschaft. So finden sich auf dem deutschen Markt diverse Labels für nachhaltig erzeugte Aquakulturprodukte. Mehrere, vor allem ausländische Studien haben gezeigt, dass Nachhaltigkeit als ethischer Mehrwert von Verbrauchern grundsätzlich auch bei Fischprodukten geschätzt wird. Bisher ist jedoch weitgehend unbekannt, wie Verbraucher nachhaltige Aquakultur und ihre Erzeugnisse sowie entsprechende Labels wahrnehmen und bewerten. Dieser Frage sind Wissenschaftlerinnen des Thünen-Instituts für Marktanalyse nachgegangen.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Aquakultur, Nachhaltigkeit, Kreislaufanlage, Teich, Durchflussanlage, Label, Verbraucher |
| Subjects: | Values, standards and certification > Consumer issues Animal husbandry > Production systems > Aquaculture |
| Research affiliation: | Germany > Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries - VTI > Institute of Market Analysis and Agricultural Trade Policy |
| Deposited By: | Feucht, M.Sc. Yvonne |
| ID Code: | 27093 |
| Deposited On: | 29 Sep 2014 10:44 |
| Last Modified: | 25 Feb 2022 08:13 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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