Simões-Wüst, Paula; Rist, Lukas; Mueller, André and Steinhart, Hans (2013) Biodynamische Milch und Muttermilch. [Biodynamic Milk and breast Milk.] Lebendige Erde, 2, pp. 42-45.
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In unserer früheren Studie konnten wir zeigen, dass der Verzehr biologischer Milchprodukte durch stillende Mütter zu einem erhöhten Gehalt an konjugierten Linolsäure-Isomeren in der Muttermilch führt, was sich positiv auf die Gesundheit des Säuglings auswirken kann. Nun wurde der Einfluss biologisch-dynamischer Milchprodukte in der Diät auf den konjugierten Linolsäure-Isomerengehalt in der menschlichen Muttermilch untersucht. Der Anteil an Rumensäure (das am meisten vorhandene Isomer)in der Milch der Frauen, die biologisch-dynamische Milchprodukte zu sich nahmen, war statistisch signifikant höher (n=64, 0,323% vom
gesamten Fett) als derjenige der sich konventionell ernährenden Mütter (n=175, 0,254%). Dabei zeigte die Muttermilch der Frauen, die biologische (aber nicht biologisch-dynamische) Milchprodukte zu sich nahmen, einen dazwischen liegenden Wert (n=44, 0,279%). Die Variationen in den Rumensäuregehalten wurden von ähnlichen Schwankungen in den Gehalten der entsprechenden Vorstufe, der trans-Vaccensäure, begleitet. Der Gehalt an Elaidinsäure, die in teilgehärteten pflanzlichen Ölen in hohen Mengen vorkommt, verhielt sich umgekehrt. Ein möglicher Beitrag biologisch-dynamischer Milchprodukte zur Verbesserung der Gesundheit wird kurz besprochen.
Summary translation
This study deals with the positive effect of biodynamic milk on new born health. A significant higher content of e. g. Rumensäure can be found in breast milk from mothers drinking biodynamic milk.
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | Muttermilch, Biodynamische Milch, Rumensäure, Vaccensäure, Gesundheit |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Germany > University of Applied Sciences Hamburg > Department Ökotrophologie Switzerland > Other organizations Switzerland Netherlands > Other organizations Netherlands |
| Deposited By: | Wecker, M.Sc. Veronika |
| ID Code: | 26714 |
| Deposited On: | 02 Sep 2014 13:37 |
| Last Modified: | 02 Sep 2014 13:37 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
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