Thorsøe, Martin H. (2013) Viden, værdier og tillid i økologiske fødevarenetværk. Qualifying exam dokument thesis, Aarhus University , Agroecology. . [Completed]
Preview |
PDF
- Danish/Dansk
878kB |
Summary
I min ph.d. beskæftiger jeg mig overordnet set med, hvordan økologiske fødevarenetværks integritet kan opretholdes i et marked, der er præget af vækst, konkurrence og kontinuerlig udvikling i forbrugernes krav og forventninger til producenterne? Herunder især hvordan viden værdier og tillid agerer og interagerer i fødevarenetværket, samt hvilke relationer mellem forbrugere og producenter som markedsomsætningen af de økologiske produkter skaber. I det følgende præsenteres baggrunden for problemstillingen, herunder problemerne i den moderne fødevareforsyning som økologiske fødevarenetværk reagerer imod, samt elementer af den økologiske produktionsforms historie i Danmark. Efterfølgende gennemgås nogle af de metodiske overvejelser jeg har gjort som udgangspunkt for at opsætte nogle undersøgelser, der kan belyse problemstillingen. Til slut gennemgås de 5 cases, der danner det empiriske grundlag for ph.d. studiet, 1)Fødevarefællesskaberne 2) Undersøgelse af perspektiver anvendt i vurderingen af økologi 3) Implementeringen af klimahandlingsplaner på bedriftsniveau 4) Fødevarefestival 5) Økologisk discount.
EPrint Type: | Thesis |
---|---|
Thesis Type: | Other |
Other Type: | Qualifying exam dokument |
Subjects: | Food systems > Markets and trade Food systems > Produce chain management Values, standards and certification > Evaluation of inputs |
Research affiliation: | Denmark > Organic RDD 1 > MultiTrust |
Deposited By: | Thorsøe, Postdoc Martin |
ID Code: | 24667 |
Deposited On: | 21 Nov 2013 10:32 |
Last Modified: | 03 Feb 2015 15:13 |
Document Language: | Danish/Dansk |
Status: | Unpublished |
Refereed: | Not peer-reviewed |
Additional Publishing Information: | MultiTrust deliverable 3.3.1 |
Repository Staff Only: item control page