Tande-Nilsen, Kari (2013) Naturlig konservering av kjøtt. Ren Mat, 4 October 2013, p. 26.
Preview |
PDF
- Swedish/Svenska
706kB |
Summary
Bearbeidete kjøttprodukter som skinker og pølser tilsettes vanligvis det omdiskuterte stoffet natriumnitritt for konservering. Etter tre års arbeid har danske forskere nå funnet frem til forskjellige urter og bær som fungerer som et naturlig alternativ til konservering.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Denmark > Organic RDD 1 > BERRYMEAT |
| Deposited By: | Hansen, Flemming |
| ID Code: | 24196 |
| Deposited On: | 21 Oct 2013 14:26 |
| Last Modified: | 21 Oct 2013 14:26 |
| Document Language: | Norwegian/Norsk |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
