Meier-Ploeger, Angelika (2001) Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur. [Organic food quality and nutritional culture.] Ökologie & Landbau, 117 (1), pp. 35-37.
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Summary
Lebensmittelqualität und Ernährung haben auch eine kulturelle Seite und hängen vom Wertesystem einer Gesellschaft ab. Das Empfinden für gesunde, umwelt- und sozialverträgliche Lebensmittel zu wecken und zu schulen, ist eine gesellschaftliche Aufgabe.
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | Lebensmittelqualität, Qualität, Kultur, Ernährungskultur, Qualitätsbegriff, Nachhaltigkeit |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Germany > University of Kassel > Department Organic Food Quality and Food Culture |
| Deposited By: | Meier-Ploeger, Angelika |
| ID Code: | 2261 |
| Deposited On: | 21 May 2004 |
| Last Modified: | 08 Jul 2010 09:54 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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