Jensen, Martin (2012) Bær og urter giver længere holdbarhed til økologiske kødprodukter. Viborg Stifts Folkeblad, 23 February 2012, p. 16.
Preview |
PDF
- Published Version
- Danish/Dansk
1MB |
Summary
Tyttebær, surbær, sar, slåen, ramsløg, ribs og peberrod er blandt de bær, urter og planter, der kan give pålæg og andre kødprodukter en længere holdbarhed. Forskere fra Foulum arbejder med at finde ud af, hvordan de bakteriehæmmende stoffer i disse planter kan bruges til at konservere både økologiske og konventionelle fødevarer.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Subjects: | "Organics" in general Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Denmark > Organic RDD 1 > BERRYMEAT |
| Deposited By: | Hansen, Flemming |
| ID Code: | 20533 |
| Deposited On: | 01 Feb 2013 08:15 |
| Last Modified: | 01 Feb 2013 08:16 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
