Clerc, Maurice (2011) Transformation fermière de produits Bio Suisse. Agri, 10, p. 1.
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Les producteurs bio sont encouragés à mettre en valeur eux-mêmes leurs matières premières chaque fois que possible. Cela permet d’enrichir la gamme de produits écoulés en circuits courts et d’étoffer la palette des produits du terroir. Les points les plus importants de cette transformation fermière bio sont résumés ci-après.
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | Transformation, produits bio |
| Subjects: | Food systems > Processing, packaging and transportation |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Knowledge exchange > Advice |
| Deposited By: | Winter, Carmen |
| ID Code: | 20021 |
| Deposited On: | 16 Dec 2011 10:36 |
| Last Modified: | 10 Jul 2023 12:43 |
| Document Language: | French/Francais |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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