{Project} QUALIEMMER: Entwicklung von Material und Strategien für eine nachhaltige Qualitätszüchtung von Winter-Emmer (Triticum dicoccum) für den ökologischen Landbau in Deutschland (Verbundvorhaben). [Development of material and strategies for quality breeding in winter-emmer for organic farming in Germany.] Runs 2011 - 2014. Project Leader(s): Longin, Dr. Friedrich, Landessatzuchtanstalt der Universität Hohenheim, D-Stuttgart .
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Document available online at: http://www.bundesprogramm.de/fkz=10OE059
Summary
Das hier beschriebene Projekt ist Teil eines Verbundvorhabens, das folgende Teilprojekte umfasst: FKZ 10OE059, FKZ 10OE118, FKZ 10OE119, FKZ 10OE120.
Alle in Organic Eprints archivierten Projektbeschreibungen und Veröffentlichungen zu diesem Verbundvorhaben finden Sie unter folgendem Link: http://orgprints.org/cgi/saved_search?savedsearchid=1398.
QUALIEMMER ist ein Verbundprojekt, welches von der Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim koordiniert und unter enger Vernetzung mit den Partnern Bremerhavener Institut für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik / European Institute of Baking Technology im Technologie Transferzentrum an der Hochschule Bremerhaven e.V. (ttz-BILB/EIBT), KWS SAAT AG, Pflanzenzucht Oberlimpurg, Südwestdeutsche Saatzucht GmbH & Co. KG, und Naturland durchgeführt wird.
Ziel des Verbundprojektes ist, die Verarbeitungsqualitäten des Emmers genauer zu beschreiben, neue Emmersorten mit für den ökologischen Landbau wichtigen Eigenschaften zu entwickeln sowie die Züchtung von Winteremmer für den ökologischen Landbau zu optimieren.
Eine Kollektion von 30 Emmersorten wird intensiv durch das ttz-BILB/EIBT auf deren backtechnologische Eigenschaften untersucht. Dazu werden Standard ICC Verfahren (wie Rohproteingehalt u.a.) sowie innovative Analysemethoden (wie Gluten-Aggregationstest) angewendet. Zudem soll ein Mikrobackversuch für Emmer entwickelt werden. In einem zweiten Projektteil werden in 3 jährigen Feldversuchen 50 verschiedene Emmersorten mit Vergleichsorten des Dinkel und Weizen auf wichtige agronomische Eigenschaften beurteilt. Der Anbau der gleichen Sortenversuche auf konventionellen Flächen hilft zudem die Besonderheiten für den ökologischen Landbau herauszuarbeiten. Ein besonderes Augenmerk wird auf die Resistenz des Emmers gegenüber Steinbrand, Tilletia caries, gelegt.
Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im Förderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das Förderkennzeichen (FKZ) des BÖLN-Projektes ein, z.B. 2808OE212 für das BÖLN-Projekt mit der FKZ 08OE212.
Summary translation
The joint project QUALIEMMER is coordinated by the State Plant Breeding Institute, University of Hohenheim, and conducted with high linkage to the partners Bremerhavener Institut für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik / European Institute of Baking Technology at the Technologie Transferzentrum at the University Bremerhaven e.V.(ttz-BILB/EIBT), KWS SAAT AG, Pflanzenzucht Oberlimpurg, Südwestdeutsche Saatzucht GmbH & Co. KG, and Naturland.
The main project objectives are to (1) describe the process quality of the new crop Emmer, (2) develop methods for their targeted improvement, (3) identify new varieties best adapted to organic farming conditions and (4) optimise breeding schemes developing new Emmer varieties for organic and extensive farming.
Ttz-BILB/EIBT will investigate a core collection of 30 different Emmer varieties (10 with black, brown and white hulls, respectively), for their potential baking properties. Thereby, standard ICC procedures for protein content, gluten index and others as well as new innovative methods like gluten aggregating test and particle charge detection will be performed. A key question is the establishment of a micro baking test and rapid indirect quality tests requiring only very small amounts of flour per variety. With all these investigations, conclusions are drawn on most appropriate end use of emmer.
In a second part of this project, the agronomic properties (yield, lodging, disease resistance, …) of Emmer will be compared with standard varieties from wheat and spelt. Therefore, LSA, PZO and KWS will conduct variety trials with > 50 different Emmer varieties at multiple locations across three years under organic farming conditions. This enables to select new and better Emmer varieties for organic farming as well as the estimation of parameters (heritability, variance components) required for optimizing breeding schemes for organic farming. Furthermore, the same trial will be evaluated under extensive conventional farming by LSA in order to further clarify the specific needs of organic farming. Special emphasis will be put to resistance against Tilletia caries. Therefore, LSA will conduct a special trial, where all emmer varieties are inoculated by Tilletia caries before sowing and resitance will be noted shortly before harvest. Transfer of results to the interested public is warranted by field demonstrations and workshops, organized by Naturland, as well as publications.
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