Vitaminer og fedtsyrer i hø og ensilage – hvad sker der vid forvejring og lagring?

Summary

For at undersøge stabiliteten af vitaminer i moderne ensilage- og høproduktion, har FØJO III projektet ECOVIT, igennem to vækstår, målt vitaminindholdet i forskellige græsmarksafgrøder ved forskellige høsttidspunkter og sletintervaller. Resultaterne viser, at det største tab af vitaminer og umættede fedtsyrer sker i forbindelse med forvejringen, mens tabet i lagringsperioden
er begrænset.