Well, Christina; Weißmann, Friedrich and Bussemas, Ralf (2011) Der Qualität auf der Spur. [Tracing quality.] bioland, 11, pp. 22-23.
![[thumbnail of 668_OEL_Weissmann_XXL_pigs_bioland_Kopie_.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) Preview |
PDF
- German/Deutsch
1MB |
Summary
Im Rahmen des Projektes "Low-Input-Breeds" wurde untersucht, wie alten gefährdeten Schweinerassen eine Chance zu Erhaltung eröffnet werden kann. Es wurden Angler Sattelschweine als XXL Schweine mit 165 kg Mastendgewicht und hohem Körperfettanteil zur Herstellung besonderer Produkte gemästet. Die ersten Ergebnisse zeigen deutliche Unterschiede zwischen den geprüften Genetiken.
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | LowInputBreed, Schweinezucht, gefährdete Schweinerassen, Genetik, Körperfett, Schlachtqualität |
| Subjects: | Animal husbandry > Feeding and growth Animal husbandry > Breeding and genetics Animal husbandry > Production systems > Pigs |
| Research affiliation: | European Union > LowInputBreeds > SP 3: Pigs Germany > Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries - VTI > Institute of Organic Farming - OEL |
| ISSN: | 0173-9832 |
| Deposited By: | Rahmann, Prof. Dr. Gerold |
| ID Code: | 19638 |
| Deposited On: | 21 Nov 2011 10:25 |
| Last Modified: | 30 Jan 2012 10:46 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
