Organik Kayın Mantarı (Pleurotus Spp.) Yetiştiriciliği

AKSU, Şeref and UYGUR, Mutlu (2011) Organik Kayın Mantarı (Pleurotus Spp.) Yetiştiriciliği. [Organic Oyster Mushroom (Pleurotus spp.) Cultivation.] In: ALAY VURAL, Ayşen (Ed.) Organik Tarım Araştırma Sonuçları. T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü, Ankara/Turkey, pp. 81-86.

	PDF - Published Version - Turkish/Türkiye 164kB
Preview	Image (JPEG) - Published Version - Turkish/Türkiye 174kB

Document available online at: http://www.tagem.gov.tr

Summary

Bu çalışma, yenilebilir mantar türlerinden kültüre alınanlar içerisinde, dünyada en fazla üretimi yapılan Pleurotus spp. türlerinden Pleurotus sajor-caju ve Pleurotus ostreatus türlerinin tanıtımının yanı sıra, organik tarım koşullarında en uygun yetiştirme ortamlarının belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmada, Pleurotus yetiştiriciliğinde değişik yetiştirme ortamları olarak buğday samanı, buğday kepeği, çeltik kavuzu (pirinç kavuzu) ve parçalanmış mısır koçanı materyalleri ve bunların değişik oranlarda karışımları kullanılmıştır. Hazırlanan ortamların pastörizasyonunda 60 0C’de 8 saat süreyle buhar işlemi uygulanmıştır. Çalışma sonucunda, en yüksek mantar verimi ve biyolojik etkinlik oranı, %60 buğday samanı + %40 mısır koçanı ve %95 buğday samanı + %5 buğday kepeği uygulamalarından elde edilmiştir.

Summary translation

This study aims to determine the most appropriate culture media for organic agriculture as well as to introduce the two most widely produced edible mushroom species, Pleurotus sajor-caju and Pleurotus ostreatus, which are cultured worldwide. In this study, wheat straw, wheat bran, paddy husk, and shredded corn-cob, and mixture of these materials in different proportions, were used as culture media. During the pasteurization of these media, steam was applied for 8 hours at 60 0C. At the end of this study, the highest mushroom yield (production) and biological activity rate was obtained by the combination of 60% wheat straw + 40% corn-cob and 95% wheat straw + 5% wheat bran.

EPrint Type:	Book chapter
Keywords:	Organik tarım, organik kayın mantarı, organic farming,Organic Oyster Mushroom
Subjects:	"Organics" in general Farming Systems
Research affiliation:	Turkey > Turkey National Organic Agriculture Research Institutes (TAGEM) Turkey
Related Links:	http://www.www.etae.gov.tr
Deposited By:	VURAL, Dr. Aysen ALAY
ID Code:	19276
Deposited On:	10 Aug 2011 11:09
Last Modified:	11 Aug 2011 10:21
Document Language:	Turkish/Türkiye
Status:	Published
Refereed:	Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page

Download Statistics

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics