Rudolph, Gwendolyn (2009) Eberfleisch – Ein Blick in die Zukunft von Bio-Schweinefleisch. Der fortschrittliche Landwirt (15), pp. 48-49.
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Summary
Eberfleisch wird in Österreich grundsätzlich negativ bewertet – eine vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) durchgeführte Blindverkostung von Eber Rohwürsten und herkömmlichen Schweineprodukten bringt überraschend positive Ergebnisse.
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | Bio-Schweinefleisch, Eberfleisch, Blick, Zukunft, Österreich |
| Subjects: | Food systems > Markets and trade Animal husbandry > Production systems > Pigs |
| Research affiliation: | Austria > FiBL Austria |
| Related Links: | http://www.landwirt.com, http://www.fibl.org/de/oesterreich/standort-at.html |
| Deposited By: | Rudolph, DI Gwendolyn |
| ID Code: | 17999 |
| Deposited On: | 12 Nov 2010 11:27 |
| Last Modified: | 12 Nov 2010 11:27 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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