Larsen, Mette Krogh; Nielsen, Jacob Holm; Kristensen, Troels; Søegaard, Karen and Eriksen, Jørgen (2010) Mælkens indholdsstoffer ved afgræsning. In: Kristensen, Troels (Ed.) Økologisk græsmarksproduktion og udnyttelse til mælkeproduktion. Intern rapport • husdyrbrug Nr. 27, Aarhus Universitet, chapter 7, pp. 48-55.
![[thumbnail of Paper]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) Preview |
PDF
- Danish/Dansk
(Paper)
889kB |
Preview |
PDF
- Presentation
- Danish/Dansk
(Presentation)
390kB |
Summary
Forsøgene viser hvordan mængden af afgræsning har betydning for mælkens sammensætning, og denne effekt er væsentlig højere for Holstein køer end for Jersey. Specielt skal bemærkes, at det ved øget afgræsning er muligt at øge mælkens indhold af linolensyre for Holstein, hvilket ikke er tilfældet for Jersey. Mælkens E-vitaminindhold øges ligeledes ved afgræsning, og dermed opnås en vis beskyttelse mod oxidation af den højere andel af umættet fedt.
| EPrint Type: | Report chapter |
|---|---|
| Keywords: | Mælk; afgræsning; urter; vitamin; fedtsyre |
| Subjects: | Farming Systems Animal husbandry Animal husbandry > Feeding and growth Farming Systems > Farm nutrient management |
| Research affiliation: | Denmark > DARCOF III (2005-2010) > ORMILKQUAL - High quality organic milk |
| Deposited By: | Kirkegaard, Lene/LKI |
| ID Code: | 17917 |
| Deposited On: | 15 Oct 2010 13:21 |
| Last Modified: | 21 Oct 2010 13:35 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
